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Les Jardins à la française du Manoir d'Eyrignac, sont des jardins de verdure, composées de buis, d'ifs et de charmes taillés. Par leurs terrasses, certains qualifient ces jardins du style italien.

Eyrignac fait partie des jardins d'exception. L'art topiaire y est pratiqué avec rigueur dans l'ensemble des jardins. La richesse des compositions et la finesse dans la taille dépassent toute attente. Des perspectives courtes, à trompe l'oeil, surprennent l'observateur.